Noël Enceinte : Guide Serein et Gourmand pour les Futures Mamans !
Alors que les fêtes de Noël approchent, pas de panique ! Vous pouvez profiter pleinement de cette période festive tout en prenant soin de vous et de votre bébé. Découvrez les bons réflexes à adopter pour passer un Noël serein et, surtout, gourmand !
Le Coin Mer : Poissons et Fruits de Mer Autorisé
Les tables de Noël regorgent de saveurs marines. Bonne nouvelle : il y a de nombreuses options pour se régaler en toute sécurité. La clé ? La cuisson complète et le choix des espèces !
Les Poissons et Fruits de Mer Sûrs (Bien Cuits !)
Vous pouvez vous régaler avec ces délices :
La Truite (Non fumée) : C'est une excellente alternative au saumon fumé souvent interdit ! Consommez-la bien cuite (en papillote, au four...) pour profiter de ses bienfaits.
Le Saumon (Non fumé) : Il reste une excellente source d'oméga 3. Assurez-vous qu'il soit bien cuit (par exemple, en pavé ou en sauce) pour une consommation sans risque.
La Lotte et le Turbot : Ces poissons à la chair ferme et blanche sont parfaits pour les recettes en sauce ou en papillote. Dégustez-les bien cuits !
Les Fruits de Mer Cuisinés : Vous pouvez opter pour des crevettes, des langoustines ou du homard, à condition qu'ils soient toujours bien cuits à cœur.
Conseil Pro : Privilégiez des produits frais, n'hésitez pas à interroger votre poissonnier sur la fraîcheur et la conservation. Le surgelés comme Picard est pour moi une valeur sûre.
À Éviter
Pour votre sécurité, il est impératif de mettre de côté :
Les poissons et fruits de mer crus (sushi, tartare, huîtres, etc.).
Les poissons fumés (saumon fumé, truite fumée).
Les préparations comme le tarama.
Les espèces à forte teneur en mercure, comme l'espadon.
Viandes Festives et Charcuteries Cuites
La viande est au cœur des plats de Noël. Pour vous, la règle d'or est la cuisson complète.
Viandes Sûres : Vous pouvez savourer les rôtis, les grillades et les plats en sauce (sans alcool), à condition qu'ils soient toujours bien cuits à cœur et consommés chauds de préférence. Évitez les viandes saignantes ou crues (steak tartare, carpaccio).
Charcuterie Tolérée (Cuite et avec Modération) : Le jambon cuit est votre allié. Vous pouvez consommer sans crainte le jambon blanc et le jambon de volaille. Certaines charcuteries cuites sont possibles avec précaution et de manière exceptionnelle, telles que la saucisse de Strasbourg, de Toulouse, de Francfort, de Montbéliard, de Morteau, la mortadelle, et le saucisson à l'ail.
Les Accompagnements
Les accompagnements sont généralement sans danger et ajoutent de la variété à votre assiette !
Marrons et Châtaignes : Indissociables de Noël, ils sont délicieux en farce de dinde, en purée ou en crème.
Féculents : Les pommes de terre sont incontournables (rôties, en purée ou en gratin).
Légumes : Profitez des légumes de saison comme les carottes, les haricots verts ou les choux de Bruxelles.
Le Plateau de Fromages (Sélection Maternité)
Le fromage est un incontournable, mais il faut être sélective ! La pasteurisation et la cuisson à haute température sont vos garanties de sécurité. Mais pour le plateau de fromage voici quelques idées :
Les Fromages Amis
Pâtes dures cuites : Comté, Gruyère, Beaufort.
Fromages frais pasteurisés : Fromage blanc, Yaourt, et Chèvre pasteurisé.
Fromages fondus : Feta, Mozzarella, Mascarpone (s'ils sont bien cuits).
Les Fromages à Mettre de Côté
Les fromages à pâte molle au lait cru (Camembert, Brie, Pont l'Évêque...).
Les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne).
Les fromages à croûte lavée (Maroilles, Munster).
Conseil Pro : Un petit plateau de fromage à part pour femme enceinte fait toujours plaisir’hésitez pas à glisser l’idée.
Des Desserts pour se Faire Plaisir
Oubliez les préparations à base d'œufs crus (comme le tiramisu), mais réjouissez-vous : il y a une multitude d'alternatives gourmandes !
Bûche de Noël : Un plaisir autorisé, tant qu'elle ne contient pas d'alcool et que les œufs sont cuits (privilégiez les bûches glacées ou pâtissières sans œufs crus).
Tarte Tatin : Un dessert aux pommes caramélisé, réconfortant et sans risque !
Crème Brûlée : Savourez cette crème vanillée à condition qu'elle ait été bien cuite.
Fruits Frais : Apportez une touche de légèreté en fin de repas. Pensez à les consommer sans la peau pour minimiser les risques.
Les Boissons Festives (Sans Alcool !)
L'alcool est à proscrire, mais les alternatives ne manquent pas pour trinquer avec panache !
Nouveautés : Explorez les boissons à base de plantes sans alcool riches en saveurs.
Classiques Revisités : Cocktails à base de jus de fruits frais, smoothies, ou plus original, des eaux aromatisées.
Vous avez l'embarras du choix pour accompagner vos repas de fête ! À vos verres et à votre santé !
Les fêtes de Noël ne doivent pas rimer avec stress, mais avec plaisir et sérénité. En suivant ces conseils simples, vous profiterez pleinement de ces moments tout en prenant soin de vous et de votre bébé.
Sources : 9mois à croquer
Amélie Haguet
Diététicienne/Nutritionniste pour les Femmes, Mères, Enfants
Professeure de Yoga/Pilates certifiée
RPPS : 10007312746
